Cà PHê NHâN XANH ARABICA VS ROBUSTA

Cà Phê Nhân Xanh Arabica Vs Robusta

Cà Phê Nhân Xanh Arabica Vs Robusta

Blog Article

Để hiểu sâu hơn về cà phê nhân xanh là gì, chúng ta cần phân biệt hai giống cà phê chính: Arabica và Robusta. Mỗi loại có đặc điểm riêng biệt về hình dáng, hương vị và ứng dụng.

Cà phê nhân xanh Arabica:

Đặc điểm hình dáng:


  • Hạt dài, hình oval

  • Kích thước lớn hơn Robusta

  • Có rãnh cong hình chữ S

  • Màu xanh nhạt đồng đều


Thành phần hóa học:

  • Caffeine: 0.8-1.4%

  • Đường: 6-9%

  • Lipid: 15-17%

  • Acid chlorogenic: Cao


Hương vị:

  • Ngọt tự nhiên

  • Chua nhẹ dễ chịu

  • Hương thơm phức tạp

  • Ít đắng


Cà phê nhân xanh Robusta:

Đặc điểm hình dáng:

  • Hạt tròn, nhỏ hơn

  • Rãnh thẳng

  • Màu xanh đậm hơn

  • Bề mặt nhẵn mịn


Thành phần hóa học:

  • Caffeine: 1.7-4%

  • Đường: 3-7%

  • Lipid: 10-12%

  • Acid chlorogenic: Thấp hơn


Hương vị:

  • Đắng mạnh

  • Ít chua

  • Hương đơn giản

  • Có vị đất, gỗ


So sánh chi tiết:




























Tiêu chí Arabica Robusta
Giá thành Cao hơn Thấp hơn
Khó trồng Khó Dễ
Sản lượng Thấp Cao
Chất lượng Cao cấp Phổ thông

Ứng dụng phù hợp:

Arabica:

  • Cà phê specialty

  • Espresso cao cấp

  • Pour over, drip

  • Thị trường xuất khẩu


Robusta:

  • Cà phê phin Việt Nam

  • Instant coffee

  • Blend tăng độ đậm đà

  • Thị trường nội địa


Cách nhận biết:

  • Quan sát hình dáng hạt

  • Kiểm tra kích thước

  • Đánh giá màu sắc

  • Test hương vị sau rang


Coffee TKT cung cấp cả hai loại cà phê nhân xanh Arabica và Robusta chất lượng cao. Chúng tôi có thể tư vấn khách hàng lựa chọn loại phù hợp với mục đích sử dụng và ngân sách, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho mỗi sản phẩm.

Report this page